Նաև

Սիսեռ, նկարագրություն և օգտակար հատկություններ բժշկության և խոհարարության մեջ

Սիսեռ, նկարագրություն և օգտակար հատկություններ բժշկության և խոհարարության մեջ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Peուտը բույս ​​է, որն այնքան ժամանակ մշակվել է, որ դրա ընտելացման ճշգրիտ ամսաթիվը պարզելը բավականին դժվար է: Բույսը բրոնզե դարաշրջանում է հասել Հունաստանի և Հռոմի տարածք, և նույնիսկ այդ ժամանակ միանգամից մի քանի սորտեր են աճեցվել: Մի քանի հազարամյակ շարունակ օգտագործվել են ոչ միայն լնդի մշակույթի սննդային հատկությունները, այլև օգտակար հատկությունները:

Բովանդակություն

  • Բույսերի բուսաբանական նկարագրություն ոլոռի ցեղից
  • Ինչու են աճեցնում ոչխարի մսով լոբիները:
  • Սիսեռը պաշտոնական և ավանդական բժշկության մեջ
  • Սիսեռը եփելիս

Բույսերի բուսաբանական նկարագրություն ոլոռի ցեղից

Ըստ դասակարգման ՝ լնդերը լոբազգիների ընտանիքի բույսերի ցեղ են: Կյանքի ձևը տարեկան խոտաբույս ​​է, չնայած կան նաև կիսաթուփային բազմամյա բույսեր: Արմատներն ու ռիզոմները բավականաչափ ամուր են: Բազմամյա սորտերի ցողունները շատ ճյուղավորված են, բազմաթիվ, միամյա ՝ ուղղաձիգ, ճյուղավորված ՝ առավել հաճախ նկարահանումների կեսից: Շատ հաճախ նրանք ունենում են խիտ թուլություն: Ներկայացուցիչների մեծ մասի տերևները փոքր են, տերևի շեղբի եզրը ՝ ատամնաշարով, կարող է տեղակայվել ինչպես զույգերով, այնպես էլ ոչ զույգերով:

Theաղիկները սպիտակ, բաց վարդագույն կամ կապույտ են: Theաղկի ձևը, ինչպես լոբազգիների մեծամասնությունը, նման է ցեցի: Բույսի պատիճները օվալաձեւ են, այտուցված և ունեն մազոտ թուլություն: Բացվել է երկու փեղկերով: Ներսում կլորացված սերմեր են: Կարող է լինել 1-ից 4 հատ: Սերմերի մակերեսը տեսակների մեծ մասում փոքր-ինչ կնճռոտված է կամ թրթուրավոր, փոքր-ինչ նման է պնդուկի մակերեսին: Սեռը ներառում է մի քանի տասնյակ ոսպերի տեսակներ, ներառյալ.

  • Ձունգարեան
  • փոքրիկ
  • փշոտ
  • անատոլիական

Ամենահայտնի տեսակն է ոչխարի միսը կամ լոբին: Հենց այս տեսակն է սովորաբար աճում մշակույթի մեջ, այնուհետև օգտագործվում սննդի համար:

Ինչու են աճեցնում ոչխարի մսով լոբիները:

Շատ երկրներում ակտիվորեն աճեցնում են հնդկացորենի ոչխարի միսը: Սիսեռի արտադրության առաջատարը Հնդկաստանն է. Վերջին տասնամյակի ընթացքում այս երկրում լոլիկի արտադրությունը կրկնապատկվել է: Դա պայմանավորված է ինչպես հարմար կլիմայական պայմաններով, այնպես էլ շատ տաք կլիմայով ՝ մեծ թվով արևոտ օրերով և քիչ անձրևներով, և այն փաստով, որ բնակչության որոշ մասը հավատարիմ է բուսական սննդակարգին, իսկ լնդերը բավականին ընդունակ են փոխարինելու կենդանական ծագման մթերքներին:

Չնայած սպիտակ սերմերով սորտերն ավելի մեծ են, բայց Հնդկաստանում առավել հաճախ աճում են շագանակագույն ճուտերը: Այստեղ հիմնականում աճում է շագանակագույն մաշկով փոքր դեզի չանա:

Հնդկաստանից հետո մշակության առաջատարը պատկանում է Պակիստանին, Ավստրալիային և Թուրքիային: Խոշոր սերմերով թեթև լոբուները ՝ կաբուլի չանա, ավելի տարածված են այստեղ: Ulրված շագանակագույն լոբի կամ չանա դալան ունեն շատ ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, ինչը նրանց անփոխարինելի է դարձնում շաքարախտով տառապող մարդկանց սննդակարգում: Սպիտակուցի պարունակության տեսանկյունից ՝ ճակնդեղը զիջում է այլ հատիկաընդեղենին, սակայն նրա սպիտակուցները գրեթե ամբողջությամբ կլանվում են մարմնի կողմից: Բացի այդ, լնդի օգուտները պայմանավորված են բովանդակությամբ.

  • ֆոսֆոր
  • կալիում
  • կալցիում
  • գեղձ
  • ծծումբ
  • կոբալտ
  • ցինկ

Նույնիսկ շատ համեստ քանակությամբ եփած լոբի կարող է ապահովել ամենօրյա անհրաժեշտություն էական ամինաթթուների, ֆոլաթթվի և այլ օգտակար և օգտակար նյութերի համար: Մանրաթելերի բարձր պարունակությունը օգնում է բարելավել աղիքի աշխատանքը: Սպիտակուցի պարունակության տեսանկյունից ՝ ճակնդեղը չի զիջում մսին: Ավելին, կազմի մեջ սպիտակ և շագանակագույն սորտերի տարբերությունն աննշան է:

Սննդարար նյութերի և սննդանյութերի պարունակության շնորհիվ, ամբողջ աշխարհում ճիրան աճում է ժողովրդականության մեջ: Մոտավորապես 2005 թվականից նրա պլանտացիաները հայտնվեցին ԱՄՆ-ում և Կանադայում: Ռուսաստանի տարածքում և ԱՊՀ երկրներում մշակության համար աճեցվել են ճուտիկի հատուկ տեսակներ.

  • Գունավորում
  • Պեգասը
  • Ռոզանա
  • Դոբրոբուտ
  • Հաղթանակ

Սիսեռը պաշտոնական և ավանդական բժշկության մեջ

Հինավուրց ժամանակներից մինչև մեր օրերը լնդի օգտակար հատկությունները ակտիվորեն օգտագործվել են ժողովրդական բժշկության մեջ: Ներկայումս ավանդական բժշկությունը չի հերքում աքաղաղի օգուտները: Նախևառաջ, հենց լոբին և դրանցից պատրաստված արտադրանքը բժիշկները խորհուրդ են տալիս շաքարախտի և սնձանի անհանդուրժողականության բժշկական սնուցման համար: Սիսեռ ուտեստները կօգնեն խուսափել նաև երկաթի պակասից, այդ թվում ՝ ապագա մայրերի համար: Folkողովրդական բժշկության մեջ ճուտերը օգտագործվում են.

  • աչքի հիվանդությունների համար
  • մարմինը մաքրելու համար
  • երբ հազում է

Ենթադրվում է, որ լոլիկի կանոնավոր օգտագործումը կանխարգելիչ միջոց է աչքերի կատարակտի դեմ: Կանխարգելման համար բավական է օգտագործել ներծծված ճուտիկի սերմերը: Դա անելու համար երեկոյան կես բաժակ ճակնդեղ լցրեք մի բաժակ ջրով և տաք պահեք մինչ առավոտ: Այս ընթացքում լնդերը կդառնան փափուկ և առավելագույն դրական ազդեցություն կունենան մարմնի վրա:

Բրոնխիտը բուժելու համար հարկավոր է վերցնել մի բաժակ մանրացված լոբի և եփել այն ջրի մեջ: Վերցրեք երկու լիտր ջուր, եփեք շոգեխաշը կես ժամ: Դրանից հետո դրա մեջ կարագ դրեք, համեմեք բողկով և նեխուրի հյութով: Օրվա ընթացքում վերցրեք փոքր չափաբաժիններով, պարբերական ընդմիջումներով:

Կարևոր է իմանալ, որ լոլիկի հետ բուժումն ունի հակացուցումներ: Առաջին հերթին սա վերաբերում է ծերությանն ու անհատական ​​անհանդուրժողականությանը: Բացի այդ, սրացման ժամանակ խորհուրդ չի տրվում օգտագործել լնդի ճարպը և միզապարկի, երիկամների, լեղապարկի հիվանդություններ ունեցող մարդիկ: Առողջ մարդիկ կարող են և պետք է իրենց սննդակարգում ներառեն լոլիկի ուտեստները:

Սիսեռը եփելիս

Խոհարարության մեջ դուք կարող եք օգտագործել լակեղենը այնպես, ինչպես սովորական ոլոռը, դրանցից պատրաստել ապուրներ և շիլա: Դուք կարող եք զարմացնել սիրելիներին աղցանով ՝ օգտագործելով բողբոջված լակոտյուր: Դա անելու համար հարկավոր է բողբոջել լնդերը `առաջին գիշերը թրջելով ջրի մեջ: Երկրորդ օրը լոբին պետք է ողողել և ծալել քամոցի մեջ, ծածկել ջրի մեջ թաթախված բամբակյա կամ սպիտակեղենի անձեռոցիկով:

Պահեք ևս 12 - 14 ժամ: Նման լոլիկն արդեն կարելի է համարել բողբոջված, այնուհետև պահել սառնարանում ՝ ամեն օր ողողելով այն: Առաջին օրերին ավելացնել աղցաններին թարմ: 5-7-րդ օրը, երբ լակոտներն արդեն բողբոջել են պինդ ծիլեր, դրանից կարող եք ապուր եփել: Բանջարեղենային աղցան հում բանջարեղենից և բողբոջով լոլիկից պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

  • լոլիկ
  • հազարի տերև
  • մեխակ սխտոր
  • մի քանի ճաշի գդալ բողբոջված ծովախեցգետին
  • աղ

Կտրեք լոլիկը, ձեռքերով պոկեք հազարը, ջախջախեք սխտորը, դրեք լակեղենը: Համեմել աղով `համտեսել և համեմել յուղով և կիտրոնի հյութով: Այս ուտեստը իդեալական է այն մարդկանց համար, ովքեր հետեւում են ինչպես կանոնավոր դիետայի, այնպես էլ բուսակերների և հում սննդի սննդակարգին: Հացաբուլկեղեն պատրաստելիս ծոմ պահելու օրերին ձվերը կարելի է փոխարինել լոլիկի խառնուրդով:

Սիսեռից ցանկացած կերակրատեսակ պատրաստելիս հարկ է հիշել, որ այն պետք է մի քանի ժամ թրջել, սա ոչ միայն կնվազեցնի պատրաստման ժամանակը, այլև կնվազեցնի տհաճ երեւույթները, կապված գազի ավելորդ ձևավորման հետ: Բացի այդ, պետք չէ ջուր խմել լոլիկի ուտեստներից անմիջապես հետո:

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել լոբի լոլիկը.


Դիտեք տեսանյութը: Սիսեռով ամենահամեղ Ապուրը. Chickpea Tomato Soup Best Recipe (Օգոստոս 2022).